설탕은 우리가 일상적으로 섭취하는 음식에서 중요한 에너지원 중 하나다. 설탕은 단순히 달콤한 맛을 내는 것 이상의 역할을 하며, 몸속에서 복잡한 생화학적 과정을 통해 에너지로 변환된다. 이 과정은 세포 수준에서 이루어지며, 인체가 정상적으로 기능하는 데 필수적이다. 이번 글에서는 설탕이 어떻게 에너지로 변환되는지, 그 과정의 각 단계와 의미를 자세히 알아보겠다.1. 설탕의 소화와 흡수설탕은 우리가 섭취하는 음식에서 흔히 발견되는 단순 탄수화물이다. 설탕은 화학적으로 자당(Sucrose)으로 알려져 있으며, 포도당(Glucose)과 과당(Fructose) 두 개의 단당류로 이루어져 있다. 설탕을 섭취하면, 소화 기관은 이를 분해하여 흡수 가능한 형태로 만든다.입에서 시작되는 소화 과정에서 타액에 포함된 소..