소금은 인류 역사에서 없어서는 안 될 중요한 조미료이자 보존제 역할을 해왔다. 현대에 이르러 바다소금과 일반소금(정제소금)의 차이에 대해 관심을 갖는 사람들이 늘어나고 있다. 두 소금은 맛과 질감, 생산 방식, 그리고 영양 성분에서 차이를 보인다. 이번 글에서는 바다소금과 일반소금의 차이를 다양한 관점에서 살펴보고, 각각의 특징과 용도에 대해 자세히 알아보겠다.1. 바다소금과 일반소금의 생산 방식바다소금은 바닷물을 증발시켜 얻는 천연 방식으로 생산된다. 바닷물을 넓은 염전에 모아 햇빛과 바람의 힘으로 물을 증발시키고, 남은 결정체를 수확하여 소금으로 사용한다. 이 과정에서 바닷물에 포함된 다양한 미네랄이 함께 남아, 바다소금의 고유한 풍미와 색을 형성한다.반면, 일반소금은 주로 지하에서 채굴한 암염(ro..