팝콘은 간단한 간식처럼 보이지만, 뜨거운 열을 가했을 때 발생하는 팝콘의 폭발은 과학적으로 매우 흥미로운 과정이다. 팝콘이 열에 의해 팽창하고 터지는 현상은 물리학, 화학, 생물학이 어우러진 결과다. 이 글에서는 팝콘이 뜨거운 열에 반응하여 터지는 이유를 다섯 가지 측면에서 상세히 탐구해보겠다.1. 팝콘 커널의 독특한 구조팝콘이 터지는 데는 커널의 독특한 구조가 중요한 역할을 한다. 팝콘 커널은 바깥쪽의 딱딱한 껍질, 안쪽의 부드러운 전분, 그리고 작은 양의 수분으로 구성되어 있다. 바깥쪽의 껍질은 페리카프(pericarp)라고 불리며, 이 부분은 매우 단단하고 불침투성이 강하다. 이 껍질은 내부에서 발생하는 압력을 일정 수준까지 견딜 수 있는 구조적 강도를 제공한다.커널의 내부에는 부드러운 전분과 약 ..